Mai 2008 - GEA Wiegand hat von der Privaten Weissbierbrauerei G. Schneider
& Sohn in Kelheim Mitte 2007 den Auftrag zur Lieferung einer Anlage zur
Entalkoholisierung von Weissbier erhalten. Die Investition erfolgte im
Zusammenhang mit der Erweiterung der gesamten Bierproduktion in Kelheim, die
von GEA Tuchenhagen durchgeführt wurde.
Bei der Anlage handelt es
sich um einen
2-stufigen Fallstromverdampfer, der für diese Anwendung
besonders geeignet ist. Hervorzuheben an diesem von GEA Wiegand schon in den
80er Jahren entwickelten Verfahren sind die besonders tiefen Temperaturen, die
kurzen Verweilzeiten sowie die bewusste Vermeidung jeglicher Rezirkulation in
der Anlage. Dieses einzigartige Verfahren ist aufwendiger als herkömmliche,
doch führten Geschmackstests zur Entscheidung für das GEA Wiegand-Verfahren.
Die hervorragende Qualität des Weissbieres konnte nun nach Lieferung
und Inbetriebnahme der Anlage im April 2008 souverän demonstriert werden. Die
Private Weissbierbrauerei G. Schneider & Sohn ist mit der Qualität des
entalkoholisierten Bieres sehr zufrieden.