„Bier muß wie Bier schmecken“ heißt die Hauptforderung, die bei der Entalkoholisierung von Bier stets erhoben wird; deshalb hat die schonende Behandlung des Produkts Priorität bei der Alkoholreduktion.

GEA-Wiegand gehört zu den erfahrensten Herstellern in der thermischen Trenntechnik und unsere Anlagen zur Entalkoholisierung von Bier haben sich wegen ihrer verfahrenstechnischen und produktspezifischen Vorteile weltweit durchgesetzt:

• Produktschonung durch Prozeßtemperaturen unter 45 °C
• sehr kurze Produktverweilzeit in der Anlage
• Karbonisierung innerhalb der Anlage
• Entalkoholisierung ist vor oder nach der Filtration möglich
•  Restalkoholgehalt ohne Änderung der Zulaufmenge beliebig zwischen Ausgangswert und 0,03 Vol.-% einstellbar
• die Glanzfeinheit, der Geruch und der Geschmack bleiben erhalten
• die Schaumstabilität, die chemisch-physikalische und die biologische Stabilität ändern sich nicht.

Niedrige Anschaffungs- und Betriebskosten, Robustheit der Anlage, einfache Bedienung und keine Nachrüstkosten sind weitere Vorteile unserer Anlagen.

Informieren Sie sich im Detail in unserer Broschüre Eindampftechnik für die Brauindustrie.