Gelatine ist ein hochwertiges Naturprodukt, das aus tierischen Rohstoffen gewonnen wird. Nach einer chemischen Vorbehandlung wird das Vorprodukt in heißem Wasser extrahiert. Die so gewonnene Gelatinelösung wird filtriert, konzentriert und sterilisiert und zuletzt getrocknet. Zum Konzentrieren werden sowohl Plattenverdampfer und Röhrenverdampfer eingesetzt.